Mirabelle

In einer traditionellen Schwarzwälder Kupferbrennerei vor 25 Jahren destilliert. Von Hand selektierte vollreife Mirabellen wurden für diesen exklusiven Edelbrand schonend in Edelstahltanks vergoren. Um die Ausbildung von starken Bitteraromen zu verhindern, wurden die Mirabellensteine vor Ende der Gärung herausgefiltert. Nach der Destillation reifte der Mirabellenbrand für 25 Jahre in Tonfässern, diese lassen wenig Sauerstoff ins Innere, Alkohol und Wasser verdunstet. Er wird weicher und der Geschmack verändert sich kaum. Eine Rarität in Deutschland.