Wildkirsch 25 Jahre im Tonfässern gereift

Die Wildkirsche ist die älteste aller Kirschen. Destilliert vor 25 Jahren in einer traditionellen Schwarzwälder Kupferbrennerei. Unter die extrem hohen Bäume werden Tücher gelegt und mit Stöcken werden die reifen Kirschen abgeschlagen.. Die Gärung findet in Edelstahltanks statt. Die ausgeprägte Bittermandelnote prägt die hohe Qualität der Kirschen. Nach der doppelten Destillation lagerte dieser Edelbrand für 25 Jahre in Tonfässern. Diese lassen wenig Sauerstoff ins Innere, der Brand wird weicher. Über die Jahre ist Alkohol und Wasser verdunstet, die Konzentration der Aromen ist auf hohem Nivaeu, eine Seltenheit in Deutschland.